
Livres recettes barbecue
Produits de livres recettes barbecue
J'ai acheté 8 livres de recettes barbecue avant de trouver ceux qui expliquent vraiment bien les techniques. Beaucoup se contentent de belles photos sans détailler les températures, les temps de cuisson ou le type de charbon à utiliser. Steven Raichlen et Franklin restent mes références : instructions claires, techniques détaillées, résultats reproductibles.
Je teste les recettes en conditions réelles dans mon jardin. Un bon livre doit indiquer précisément la température de cuisson, le type de feu (direct/indirect), le temps estimé et comment ajuster selon son matériel. J'ai raté mon premier brisket en suivant un livre approximatif. Avec Franklin, j'ai réussi du premier coup en appliquant ses réglages précis.


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