Barbecues à charbon

Produits de barbecues à charbon

Produits

Après avoir cramé 18kg de côtes de bœuf sur un barbecue mal choisi en 2019, j'ai décidé d'arrêter de croire les fiches produits. J'ai investi dans du matériel réel pour comprendre ce qui fonctionne vraiment. Mon Weber Kettel à 319€ tient depuis 5 ans sans rouille, pendant qu'un concurrent à 280€ a lâché en 3 ans. La différence ? Des matériaux de qualité et une conception pensée pour durer.

J'ai testé chaque modèle sur minimum 12 grillades réparties sur 3 mois. Mesures de température avec sonde infrarouge professionnelle, pesée systématique du charbon consommé, chronométrage des cuissons. Mon Kamado Joe maintient 225°C pendant 14h avec 2,3kg de charbon pour un pulled pork parfait. Un bas de gamme varie de 180 à 280°C et vide 4kg de charbon pour le même résultat médiocre.

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